Dangers alimentaires : Additifs alimentaires et injection des poissons et viandes

09 avril 2019 - 32 vues

Les matinales de Rachel émission du 31/01/2019 : Thématique  " Dangers alimentaires : Additifs alimentaires et injection des poissons et viandes".
La plupart des gens l'ignorent mais la pratique est très courante. Au rayon surgelés, nombre de poissons que l'on achète contiennent des additifs chimiques et ont été gonflés à l'eau par trempage ou injection.

Et oui, ça existe et c’est évidemment une fraude.
Soyez vigilants quand vous achetez des filetsde poissons surgelés : ils peuvent être gonflés à l’eau et au sel.
Le scandale a éclaté il y a quelques années, vite étouffé par l’industrie. Il concernait surtout les filets de panga, un poisson d’élevage venu du Viêt-Nam, mais aussi ceux de colin et de cabillaud qui sont très consommés.
Les filets de poissons étaient, avant leur surgélation, gonflés d’eau soit par injection, soit par immersion. A cette eau était ajouté du sel ou d’autres conservateurs, souvent d’ailleurs interdits

Ils apportent une couleur, une texture, une meilleure conservation des produits... les additifs, utilisés en très faibles quantités dans les produits alimentaires, doivent être autorisés par les instances sanitaires avant d’arriver sur le marché. Alors qu'ils sont de plus en plus présents dans l’alimentation humaine,...
Colorants, conservateurs, édulcorants, émulsifiants... de nombreux additifs sont présents dans nos aliments pour améliorer leur conservation ou leur présentation. Mais y a-t-il un risque pour le consommateur ? Dans cette vidéo vous verrez la liste des additifs soupçonnés d'être cancérigènes et pour lesquels le principe de précaution peut s'appliquer. Découvrez- la video.

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